ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক খাবার ও সঠিক খাদ্যাভ্যাস

ক্যান্সার এখনো বিশ্বের অন্যতম ভয়াবহ রোগ। চিকিৎসা বিজ্ঞানের অগ্রগতির পরও এই রোগ থেকে সম্পূর্ণ মুক্তির উপায় অধরাই থেকে গেছে। চিকিৎসকদের মতে, ক্যান্সার কোনো একক কারণে হয় না— এটি একেবারে মাল্টিফ্যাক্টোরিয়াল ডিজিজ। তবে অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এই রোগের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত তেল-মসলা, বাইরের খাবার, চিনি ও ময়দা খাওয়ার অভ্যাস ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন, এমন কিছু খাবার নিয়মিত খাওয়া উচিত যা শরীরকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।

চিকিৎসকদের মতে, শাকসবজি ও ফলে থাকা ফাইটোকেমিক্যাল—বিশেষ করে পলিফেনল—শরীরের ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। ফলে তুলনায় সবজিতে প্রাকৃতিক চিনি কম এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান বেশি থাকায় তা ক্যান্সার প্রতিরোধে বেশি কার্যকর।

যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন:

রেড মিট ও প্রক্রিয়াজাত মাংস — যেমন খাসির মাংস, সসেজ, সালামি, বেকন।
পরিবর্তে খান: ডাল, টোফু, মাশরুম — যা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে সমৃদ্ধ।

ময়দা ও অতিপ্রক্রিয়াজাত খাবার — যেমন পাউরুটি, নুডলস, পাস্তা।
পরিবর্তে খান: ওটস, লাল আটা ও ব্রাউন রাইস।

চিপস ও বাইরের তেলেভাজা খাবার — যা শরীরে ট্রান্স ফ্যাট বাড়ায়।

পরিবর্তে খান: বাদাম, বীজ, শস্য ও তাজা ফল।

রঙিন শাকসবজি ও সবজি রাখুন খাদ্যতালিকায় — এগুলো অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ।

চিনি-যুক্ত পানীয় পরিহার করুন — যেমন কোল্ড ড্রিংকস, কৃত্রিম জুস।
পরিবর্তে খান: গ্রিন টি, লেবুর পানি ও ডাবের পানি।

চিকিৎসকরা বলেন, প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে সামান্য পরিবর্তন আনলেই ক্যান্সারের মতো মারণরোগের ঝুঁকি অনেকটা কমানো সম্ভব। যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক, কম প্রক্রিয়াজাত ও উদ্ভিজ্জ খাবার গ্রহণের অভ্যাসই রাখতে পারে শরীরকে সুস্থ ও সবল।